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Schéma de fabrication

 

De la canne au sucre

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Culture traditionnelle, la canne à sucre est la principale activité agricole de La Réunion. De juin à décembre, l'île vit au rythme de la campagne sucrière. Une sucrerie est une formidable machine à produire et à recycler. Cannes, sucre, rhum, énergie et engrais sont partie intégrante de son cycle de production.